En este primer capítulo del ciclo “Herencia Ancestral”, el historiador describe la mezcla entre alimentos autóctonos y prácticas traídas desde Europa que dio origen a la mesa y costumbres que hoy forman parte del Chile contemporáneo.
El historiador Dr. Enrique Muñoz Reyes, Director de la Universidad Católica del Maule sede Curicó, se adentró en los orígenes culinarios y recreativos que...
