En un evento que combinó sabor, tradición y una rigurosa evaluación, la comuna de Molina celebró su concurso anual para determinar cuál es la “Mejor Empanada”, justo a tiempo para las celebraciones de las Fiestas Patrias.
Con el apoyo del municipio local y la Asociación Gastronómica de Molina (Agamol), tres expertos en cocina criolla llevaron a cabo una meticulosa selección entre las numerosas amasanderías locales. Los jueces, que operaron bajo estrictas medidas para asegurar la imparcialidad, adquirieron las empanadas de forma anónima y las evaluaron sin conocer su procedencia.
Francesco Canepa, fundador de Lagar y uno de los jueces, explicó que el proceso de evaluación se centró en cuatro criterios clave: masa, relleno, presentación y la armonía entre estos elementos. “Este evento no solo celebra la gastronomía local, sino que también impulsa a los comerciantes de nuestra comuna a destacar en estas importantes festividades,” comentó Canepa.
Claudio Corvalán, Director de Gastronomía de Inacap Curicó, y Marianela Vivanco, profesora de cocina y Encargada de Gastronomía del Liceo Polivalente de la comuna, también formaron parte del jurado, aportando su expertise y pasión por la culinaria chilena. “Elegir la mejor empanada nos evoca recuerdos y exige un enfoque detallado en el sabor y la tradición”, agregó Corvalán.
Los Ganadores Después de una intensa deliberación, la Amasandería Victoria, ubicada en Membrillar 1232, fue galardonada con el premio a la “Mejor Empanada”. Por otro lado, “La Picá de Los Tatas” recibió el reconocimiento a la “mejor relación precio-calidad”.
Arely Sáez, co-fundador de Amasandería Victoria, expresó su gratitud y sorpresa: “Estoy emocionado y orgulloso de este reconocimiento, que refleja el esfuerzo de toda nuestra familia en ofrecer productos de calidad. Esto valida años de dedicación y amor por la cocina tradicional.”
