El pasado viernes 13 de diciembre, INACAP Sede Curicó fue el escenario del concurso al Mejor Pan de Pascua de la ciudad, una cita gastronómica que cada año cobra más relevancia en el calendario local, similar al reconocido concurso “Mejor Empanada” que se celebra anualmente durante el mes de septiembre.
Este año, ocho destacadas pastelerías de Curicó aceptaron la invitación del Instituto Nacional de Capacitación Profesional (INACAP) para competir en este evento. El jurado, compuesto por profesores de gastronomía de INACAP, representantes del mundo vitivinícola y de la Municipalidad de Curicó, evaluó las creaciones a ciegas, centrándose en criterios como la calidad de los frutos secos y confitados, la textura y el sabor del pan de pascua.
Pastelería Gloria Mery emergió como la ganadora, repitiendo el éxito obtenido el año pasado y consolidando su reputación a nivel nacional, tras ser reconocida también en el prestigioso certamen Mejor Pan de Pascua 2024 organizado por la Asociación Gremial de Industriales del Pan de Santiago (Indupan) y la Federación Chilena de Industriales Panaderos (Fechipan), donde obtuvo el segundo lugar tras una recalificación.
Marcelo Valdivia Quevedo, Vicerrector de INACAP Sede Curicó, felicitó a los ganadores y expresó su orgullo por el constante reconocimiento de la familia pastelera: “Este año nuevamente logra este reconocimiento, así que un gran abrazo para ellos y nuestras felicitaciones a esta querida familia pastelera de nuestro querido Curicó”.
Carmen Paz Bartolomé Rojas, encargada de la oficina de turismo de la Municipalidad de Curicó, destacó la importancia de apoyar a los emprendedores locales. “Es muy bueno que valoremos el trabajo de los emprendedores locales, evaluando los productos que consumen los curicanos. Siempre es bueno dar referencia de qué comprar, dónde comprar y es parte de la pega que hace uno para apoyar el emprendimiento local”, afirmó Bartolomé.
El concurso al Mejor Pan de Pascua de INACAP se está convirtiendo en una tradición anual que celebra la calidad y la innovación en la pastelería local, destacando la importancia de mantener vivas las tradiciones culinarias y fomentando el comercio local en la región de Curicó.
