En el séptimo y último episodio de «Curicó Sostenible», nos sumergimos en el mundo de la agroecología y la producción orgánica de la mano de Carlos Pino, director del Centro de Investigación y Desarrollo de Agroecología y presidente de una Cooperativa de Productores Orgánicos y de Vinos Orgánicos. Con una trayectoria de más de 25 años y una sólida formación en desarrollo sostenible, el también exprofesor de la Universidad Católica del Maule compartió su profundo conocimiento sobre las prácticas sostenibles en la agricultura.
Diferencias Entre Agricultura Convencional y Orgánica
Carlos Pino explicó las principales diferencias entre los métodos convencionales y orgánicos de cultivo. Destacó que la agricultura convencional, influenciada por la revolución industrial, ha dependido intensamente de insumos y energías, a menudo con efectos contaminantes. Por otro lado, la agricultura orgánica, regulada por la ley 20.089 y su decreto asociado en Chile, prohíbe el uso de insumos sintéticos y promueve prácticas que respetan el equilibrio natural.
Sostenibilidad en la Agricultura
El Profesional también abordó el concepto de sostenibilidad, resaltando su importancia como un modelo de desarrollo que busca el equilibrio entre las dimensiones ambiental, económica y social. Mencionó cómo este enfoque permite satisfacer las necesidades de la generación actual sin comprometer las de futuras generaciones, enfatizando la necesidad de un entendimiento más profundo y acciones estatales para apoyar la alimentación saludable desde la infancia.
Desafíos y Oportunidades para la Producción Orgánica
Pino señaló que, a pesar de los beneficios de la agricultura orgánica, existen desafíos significativos como el alto costo de los productos orgánicos y la falta de conocimiento general sobre sus beneficios. Propuso que las políticas estatales deberían fomentar la adopción de prácticas orgánicas más ampliamente, especialmente en la alimentación infantil, para mejorar la salud y el bienestar a largo plazo.
Un Llamado a la Acción
Este último capítulo no solo proporciona una visión integral de la agroecología y sus prácticas, sino que también invita a reflexionar sobre cómo podemos todos contribuir a un futuro más sostenible. Carlos Pino dejó claro que el cambio hacia un modelo agrícola más sostenible y respetuoso con el medio ambiente es fundamental para el bienestar de nuestra sociedad.
Invitamos a ver la entrevista completa con Carlos Pino, donde discute estas y otras cuestiones críticas que enfrenta la agricultura moderna.
