La Feria Gastronómica de Cazuelas y Caldillos, celebrada anualmente en Curicó, no solo es un festín para los amantes de la buena mesa, sino también una plataforma de lanzamiento para más de 165 emprendedores locales, incluyendo artesanos, productores agrícolas y microempresarios. Este año, el evento ha visto una participación récord, destacando la diversidad y riqueza de la cultura culinaria de la región.
Con más de 24 puestos de cocinería, 6 de bebidas y cafetería, 7 food trucks, un stand de helados y uno de jugos, junto con 15 cervecerías artesanales, la feria ha ofrecido una variedad impresionante de opciones gastronómicas. Entre los participantes se encuentran 100 artesanos y productores asociados, 25 productores de Indap y 40 microempresas, mostrando el creciente interés por los productos locales y artesanales.
La gobernadora regional, Cristina Bravo, y el alcalde de Curicó, Javier Muñoz, han destacado durante la ceremonia de inauguración la importancia de este evento como un motor de desarrollo económico y cultural para la región. “Este encuentro no solo es una celebración de nuestras tradiciones culinarias, sino también una oportunidad invaluable para que nuestros emprendedores locales muestren sus productos y servicios a un público más amplio,” comentó el alcalde Muñoz.
Los participantes han expresado su satisfacción con la feria como plataforma comercial y de networking. Marcela Sepúlveda, de la comuna de Maule y propietaria de Quesos Unihue, celebra su primera participación este año: “Es una muy buena vitrina. La cantidad de gente que se junta aquí es impresionante, incluso gente de Santiago viene a esta feria.”
Santiago Vásquez, dueño de la Viña Vásquez en San Javier, también resaltó el valor de la feria para interactuar directamente con los consumidores: “Es fantástico porque es una vitrina al mundo y también una oportunidad de interactuar entre nosotros y los clientes directos. Esto nos saca de la burbuja en la que estamos en la bodega o en nuestra casa.”
El financiamiento de la Feria Gastronómica de Cazuelas y Caldillos proviene de colaboraciones entre la Municipalidad, la Corporación Cultural, la Corporación Regional de Desarrollo Productivo del Gobierno Regional, Indap y el Mall Curicó, resaltando el compromiso conjunto de apoyar el desarrollo local sostenible.
